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カリフラワーのクリーム煮(学校給食のレシピ参考)
| カリフラワー | 160グラム |
A |
固形コンソメ | 1個 |
| 鶏もも肉 | 80グラム | 塩、こしょう | 少々 | |
| 酒 | 小さじ1/2 | スキムミルク | 小さじ1 | |
| 玉ねぎ | 120グラム | パルメザンチーズ | 小さじ2 | |
| 人参 | 30グラム | 無塩バター | 16グラム | |
| とうもろこし | 12グラム | 薄力粉 | 大さじ1弱 | |
| 牛乳 | 160ml | |||
| 水 | 120ml | |||
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切る。カリフラワーは下ゆでしておく。
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鶏もも肉を一口大に切り、酒をふる。
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バターで肉、野菜を炒め、小麦粉をふるい入れて炒める。
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牛乳を少しずつ加える。
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水、Aを加えて加熱し、カリフラワーを加える。
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器に盛って、パルメザンチーズをふる。
| エネルギー | 食物繊維 | 塩分 |
|---|---|---|
| 134キロカロリー | 2.1グラム | 0.7グラム |
