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UWAJIMAN LETTER vol.8 老舗醤油屋特集
令和3年11月12日配信
和食に欠かせない醤油。しかし時代の移り変わりとともに消費量が減少しています。
老舗醤油屋のこの窮地を救ったのは、宇和島の食材を生かしたアイディア満載の「ポン酢」でした。
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